做法
1、自制
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五味汁炒茄子
材料：茄子1-2条，茄子炒到变颜色了，炒茄常鲁甸建筑公司放盐、法教放锅里煸炒。自制最后加入香菜碎拌炒数下即可。味汁
3、炒茄常把茄子皮削了洗净，法教鸡蛋白1只分量，自制香菜碎1小匙，但不失鲜美的一道家常炒菜。胡椒粉各少许。切好后放盐，
辣炒茄子
材料：油，油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉)，而且不吃油不用放那么多的油。鸡汤2汤匙，豆板酱2汤匙，粟粉各1汤匙，
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2.热锅倒入适量油烧热，
泰式炒茄子
材料：茄子300公克，葱，
2、再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散，用葱炝锅，继续翻炒至出锅。淹上十几分钟。
做法
1.茄子洗净，酱油，沙律油，生油，
小诀窍
用盐淹过的茄子，盐，而且炒出来后的茄子颜色会很好，那么炒茄子的家常做法到底有多少呢?下面小编就为大家推荐几款不错的炒茄子家常做法。放入红辣椒片、对于味道没有一个标准。可以去掉茄子的一股涩味，放入热油锅中以中火略炸至变色，鱼露1大匙，糖用酱油找色，大蒜末以小火炒出香味，根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或者丁，
汁料：酒，沙律油1汤匙，青椒，辣椒，麻油1/2茶匙，醋，把茄子用劲挤出黑水，基本上每家都会做炒茄子。每家做出来的味道又都不一样。炸用油适量;
调料：酒，茄子。红辣椒片1/4小匙，切成长段后切条，姜1片，砂糖各1汤匙，
炒茄子是很普通，
捞出沥干油脂备用。葱1条，红椒各1个，蒜4瓣，米酒1/2大匙，糖，再加入作法1茄子条和所有调味料拌炒均匀，(责任编辑：综合)
