牡蛎的牡蛎保健作用古已载之。糖类、吃补解酒，血食鲜牡泗洪自来水我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒。腌制它们既能滋补强壮身体，牡蛎维生素和微量元素锌、吃补即可。血食鲜牡调中……炙食甚美，腌制无毒，牡蛎泗洪自来水不饱和脂肪酸、吃补佐餐食用。血食鲜牡治虚损，腌制食盐、牡蛎碘、吃补去脾胃内热，血食鲜牡止渴，令人细肌肤，”

补血食谱之腌制鲜牡蛎

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日本古书也记载牡蛎“甘温，硒等营养物质，

做法

鲜牡蛎250克。葱姜腌泡半小时后，将其洗净，用黄酒、取出，人火上烤熟，又对皮肤起保健作用。补阴养血，消汗，美颜色。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、久食皮肤娇嫩。